CROSTINI DI FEGATINI TOSCANI TARİFİ - Crostini di Fegatini Toscani yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

CROSTINI DI FEGATINI TOSCANI TARİFİ

Crostini di Fegatini Toscani nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 250 gr Toskana ekmeği
• yarım kırmızı soğan
• 300 gr tavuk ciğeri
• 50 gr tereyağı
• 2 adet yağda hamsi filetosu
• 1 yemek kaşığı kapari
• tatmak için tuz
• zevkinize göre biber
• tatmak için sebze suyu

Yapılışı:

• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede tereyağında kızartın. Soğanlar kahverengileşmeye başlayınca iyice temizlenmiş tavuk ciğerlerini ekleyin.
• Tahta bir kepçeyle sık sık karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin ve pişerken bir miktar et suyu ekleyin.
• Bu noktada onları ocaktan alın ve bir kesme tahtası üzerinde veya mutfak robotunda bir bıçakla kabaca doğrayın .
• Tekrar tavaya alıp kaparileri, hamsi filetolarını (temizlenmiş ve doğranmış), tuz ve karabiberi ekleyin.
• 15 dakika daha pişirin, gerekirse et suyu ekleyin, karışımın sürülebilir olmasına dikkat edin
• Bu arada ev yapımı ekmeği kesin (veya çapraz dilimleyin) ve fırında hafifçe kızartın.
• Hazırladığınız sosu kaşık yardımıyla her dilimin üzerine sürün

AFİYET OLSUN