SAMSADES TATLISI TARİFİ - Samsades yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları...

SAMSADES TATLISI TARİFİ - İzmir'in meşhur tatlılarından biri olan Samsades tatlısı, tam kıvamlı şerbetiyle ağız sulandırmaya devam ediyor. Tatlı ihtiyacını fazlasıyla karşılayan Samsades tatlısı tarifinin malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları...

Samsades Tatlısı nasıl yapılır?

Malzemeleri:

• 3su bardağıun
• 2su bardağısu
• 1çay kaşığıtuz

Dolgusu İçin:

• 4yemek kaşığıtuzsuz lor peyniri
• 1,5yemek kaşığışeker
• 1çay kaşığıtarçın

Şerbeti İçin:

• 2,5su bardağısu
• 2su bardağışeker
• 1tatlı kaşığıtarçın
• 4-5damlalimon suyu

Üzeri için:

• Antep fıstığı

Yapılışı:

• 2 su bardağını unu bir kaba alın. Tuzu ilave edin.
• 1,5 su bardağı suyu una ilave edin.
• İhtiyatlı olarak un ve su ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru iki eş bezeye bölün ve merdane yardımıyla unlayarak inceltin.
• İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verin.
• 3-4 cm'lik şeritler halinde kesin ve sonra tam ortalarından yatay olarak şeritlerinizi ikiye bölün.
• İç dolgusu için; lor peyniri, şeker ve tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.
• Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska şeklinde sarın.
• Muska şeklini verdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.
• Şerbet için; Su, şeker ve tarçını sos tavasına alın ve kaynatın.
• Şerbet kaynayınca limon sıkarak özleştirin.
• Kızarttığınız sıcak muskaları sıcak şerbetle buluşturun.
• Kaymakla servis ederek lezzeti hafifletin. İşte bu kadar.

AFİYET OLSUN