Sporting Gijon takımında orta saha mevkinde forma giyen Pablo Perez, 02.08.1993 tarihinde dünyaya gelmiştir. 187 cm boyunda ve 75 kilo olan Pablo Perez, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 24 maça çıkan Pablo Perez, 2 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Pablo Perez, bu sezon 1 asist ve 1 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.