Sevilla FC takımında defans mevkinde forma giyen Jose Matos, 06.05.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 169 cm boyunda ve 68 kilo olan Jose Matos, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 1 maça çıkan Jose Matos, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jose Matos, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.