Club Leon takımında orta saha mevkinde forma giyen Jorge Diaz, 27.07.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 176 cm boyunda ve 65 kilo olan Jorge Diaz, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 4 maça çıkan Jorge Diaz, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jorge Diaz, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Meksika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.