Estudiantes de la Plata takımında orta saha mevkinde forma giyen Gaston Gimenez, 27.07.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 78 kilo olan Gaston Gimenez, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 4 maça çıkan Gaston Gimenez, 2 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Gaston Gimenez, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.