AC Monza takımında orta saha mevkinde forma giyen Valentin Carboni, 05.03.2005 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 77 kilo olan Valentin Carboni, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.