CSD Independiente del Valle takımında orta saha mevkinde forma giyen Jhegson Mendez, 26.04.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 171 cm boyunda ve 70 kilo olan Jhegson Mendez, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Jhegson Mendez, 2 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jhegson Mendez, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.