Ulsan Hyundai FC takımında orta saha mevkinde forma giyen Kim Min-hyeok, 16.08.1992 tarihinde dünyaya gelmiştir. 183 cm boyunda ve 71 kilo olan Kim Min-hyeok, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Kore Cumhuriyeti Milli Takımı'nda da forma giymektedir.