Apollon Limassol takımında orta saha mevkinde forma giyen Mathieu Valbuena, 28.09.1984 tarihinde dünyaya gelmiştir. 167 cm boyunda ve 58 kilo olan Mathieu Valbuena, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.