Celta de Vigo takımında orta saha mevkinde forma giyen Manu Sanchez, 24.08.2000 tarihinde dünyaya gelmiştir. 179 cm boyunda ve 70 kilo olan Manu Sanchez, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.