CD Tecnico Universitario takımında defans mevkinde forma giyen Jose Perez, 14.04.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 179 cm boyunda ve 74 kilo olan Jose Perez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Kolombiya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.