Ituano FC SP takımında orta saha mevkinde forma giyen Jose Aldo, 25.07.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 175 cm boyunda ve 66 kilo olan Jose Aldo, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Brezilya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.