Al Sadd SC takımında orta saha mevkinde forma giyen Gonzalo Plata, 01.11.2000 tarihinde dünyaya gelmiştir. 178 cm boyunda ve 65 kilo olan Gonzalo Plata, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.