Stara Zagora takımında defans mevkinde forma giyen Georgi Dinkov, 20.05.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 186 cm boyunda ve 75 kilo olan Georgi Dinkov, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 1 maça çıkan Georgi Dinkov, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Georgi Dinkov, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Bulgaristan Milli Takımı'nda da forma giymektedir.