Stjarnan Gardabae takımında orta saha mevkinde forma giyen Eyjolfur Hedinsson, 01.01.1985 tarihinde dünyaya gelmiştir. 185 cm boyunda ve 77 kilo olan Eyjolfur Hedinsson, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Eyjolfur Hedinsson, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Eyjolfur Hedinsson, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, İzlanda Milli Takımı'nda da forma giymektedir.