Albacete Balompie takımında defans mevkinde forma giyen Eric Montes, 17.04.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 177 cm boyunda ve 70 kilo olan Eric Montes, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.