Ekenas Idrottsforening takımında orta saha mevkinde forma giyen Enock Kofi Adu, 14.09.1990 tarihinde dünyaya gelmiştir. 173 cm boyunda ve 69 kilo olan Enock Kofi Adu, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Gana Milli Takımı'nda da forma giymektedir.