CA Rosario Central takımında defans mevkinde forma giyen Gonzalo Sandez, 16.01.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 183 cm boyunda ve 78 kilo olan Gonzalo Sandez, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.